CAP Pâtissier en 2 ans

Lors de cette formation, l’élève apprend à préparer des pâtisseries, à organiser leur fabrication. Il gère, à ce titre, les stocks de produits, fabrique les pâtes, les crèmes et décore les desserts. Il a la possibilité d’exercer soit dans une pâtisserie artisanale, soit dans un restaurant. À terme, il peut se mettre à son compte.

Pré-requis et conditions d’admission

Lieu

Campus de Paris
20 rue Médéric, Paris 17ème

(Métro Courcelles)

Durée de la formation

2 ans 

Rythme de la formation

1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise 

Niveau requis

Niveau Brevet 

Les plus de la formation
  • Une formation professionnalisante en alternance

  • La participation à des événements prestigieux

  • Un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires

  • Un accompagnement personnalisé de l’élève

  • Des campus au coeur d’un environnement économique propice pour son apprentissage

La formation en détails

Enseignement professionnel :

  • Travaux pratiques
  • Anglais Professionnel
  • Technologies Professionnelles
  • Sciences Appliquées
  • Connaissance de l’entreprise / Gestion

 

Enseignement général : 

  • Français -Histoire / Géographie
  • Mathématiques Sciences
  • Prévention Santé Environnement
  • Anglais
  • Éducation Physique et sportive

La formation se décompose en 6 blocs de compétences :

  • BLOC 1 : Approvisionnement et gestion des stocks
  • BLOC 2 : Fabrication de pâtisseries
  • BLOC 3 : Éducation Physique et Sportive
  • BLOC 4 : Unité Facultative langue vivante
  • BLOC 5 : Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques
  • BLOC 6 : Français – Histoire-Géographie – Enseignement Moral et Civique

Poursuite d’études internes :

  • Mentions complémentaires Traiteur et Cuisinier en desserts de restaurant

 

Débouchés professionnels :

  • Pâtissier
Le CAP Pâtisserie conduit rapidement à la vie active

Les questions fréquentes du CAP Pâtisserie

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La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.

Je candidate

La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais d’inscription, de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.

Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprises qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).

Oui, l’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et de la formation suivie.

Je découvre

Taux de réussite 82%

Taux d’abandon: 4%

Taux de rupture de contrats : 20 %

Taux de poursuite d’études 35 %

 

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